Serves 6
35 min
Chips de Col Rizada
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Chips crujientes y dorados de col rizada tostada hasta que se desmoronen delicadamente en tu boca. Este aperitivo simple pero elegante se prepara tostando hojas de col rizada fresca con aceite de oliva y sal marina hasta que se transforman en chips adictivos y deliciosos. Perfectos como aperitivo, bocadillo o para agregar a ensaladas.
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Ingredientes
6 tazas Hojas de col rizada
1 cucharada Aceite de oliva
Sal marina escamosa
Instrucciones
Calienta el horno a 350°F (180°C).
Enjuaga y seca muy bien las hojas de col rizada. Si son grandes, rómpelas con las manos en trozos del tamaño de un bocado, descartando las venas centrales gruesas. Colócalas en una bandeja de horno.
Rocía el aceite de oliva sobre la col rizada y masajéalo suavemente en las hojas con tus manos hasta que cada trozo esté ligeramente cubierto de aceite.
Distribuye la col rizada en una sola capa sobre la bandeja de horno, evitando que se superpongan. Coloca en el horno precalentado.
Después de aproximadamente 5 minutos de horneado, retira la bandeja y usa una espátula para separar suavemente cualquier hoja que se haya pegado. Vuelve a meter en el horno.
Continúa tostando aproximadamente 20 minutos más, hasta que la col rizada esté completamente crujiente y ligeramente oscurecida en los bordes.
Retira del horno y espolvorea inmediatamente con sal marina escamosa de forma generosa. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
