Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
87 cal · 30 min
Nabos y Zanahorias con Ajonjolí
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Un acompañamiento vibrante y nutritivo que presenta nabos y zanahorias en cubos, salteados hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, luego terminados con ajo, semillas de ajonjolí tostadas y un toque de miel para una dulzura sutil. Perfecto junto a carnes a la parrilla o como parte de una mezcla de verduras.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
2 nabos medianos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada
2 zanahorias medianas, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada
1/8 cucharadita de sal
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
3 cucharadas de miel
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue los nabos y zanahorias en cubos a la sartén junto con la sal. Saltee durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y muestren un ligero oscurecimiento en los bordes.
Agregue el ajo picado y las semillas de ajonjolí. Continúe cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo sea fragante y las semillas de ajonjolí se tuesten ligeramente.
Vierta la miel sobre las verduras y mezcle bien para cubrirlas uniformemente. Cocine por 1 minuto más, permitiendo que la miel se caliente y se combine con los otros ingredientes.
Transfiera a un plato de servicio y sirva caliente.
Comentarios
Las nabos y zanahorias son alimentos básicos en todos los supermercados de Charlotte, las semillas de sésamo están disponibles en Harris Teeter y Kroger, y el resto son ingredientes de despensa—sin necesidad de tiendas especiales. El costo por porción ronda menos de un dólar con todos los ingredientes de marcas principales, impulsado principalmente por las verduras. El tiempo de treinta minutos es honesto: lavar, pelar, cortar y saltear lleva aproximadamente eso, aunque espere unos quince minutos de preparación inicial. Este es un plato acompañante flexible y sin complicaciones que se recalienta bien y funciona para la cena familiar, aunque la porción modesta (probablemente un cuarto de nabo y zanahoria por persona) significa que es mejor como verdura de apoyo que como ancla de plato principal.
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