Serves 6
87 cal · 30 min
Nabos y Zanahorias con Ajonjolí
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Un acompañamiento vibrante y nutritivo que presenta nabos y zanahorias en cubos, salteados hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, luego terminados con ajo, semillas de ajonjolí tostadas y un toque de miel para una dulzura sutil. Perfecto junto a carnes a la parrilla o como parte de una mezcla de verduras.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
2 nabos medianos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada
2 zanahorias medianas, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada
1/8 cucharadita de sal
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
3 cucharadas de miel
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue los nabos y zanahorias en cubos a la sartén junto con la sal. Saltee durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y muestren un ligero oscurecimiento en los bordes.
Agregue el ajo picado y las semillas de ajonjolí. Continúe cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo sea fragante y las semillas de ajonjolí se tuesten ligeramente.
Vierta la miel sobre las verduras y mezcle bien para cubrirlas uniformemente. Cocine por 1 minuto más, permitiendo que la miel se caliente y se combine con los otros ingredientes.
Transfiera a un plato de servicio y sirva caliente.
