Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
198 cal · 10 min
Salteado de Carne Tailandés
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Un salteado de carne tailandés rápido y vibrante con tiras tiernas de carne cocinadas en un wok caliente junto con chile rojo fresco, terminado con una salsa de ostión brillante y albahaca aromática. Listo en solo 10 minutos, es perfecto servido junto a arroz jazmín al vapor.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
400g de filete de res o filete de carne, cortado en tiras finas
1 chile rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas
2 cucharadas de salsa de ostión
1 puñado Un puñado de hojas de albahaca fresca
Instrucciones
Calienta un wok grande o sartén ancha a fuego alto hasta que comience a humear. Esto asegura que la carne se dore rápidamente y desarrolle una corteza ligera.
Vierte el aceite vegetal en el wok caliente y gíralo para cubrir el fondo y los costados uniformemente.
Agrega las tiras de carne y el chile rojo al wok inmediatamente. Remueve y voltea continuamente durante 3 minutos, hasta que la carne esté dorada por fuera pero tierna por dentro (temperatura interna de 145°F / 63°C para un término medio).
Vierte la salsa de ostión sobre la carne y el chile, removiendo constantemente durante 1-2 minutos hasta que la salsa cubra la carne y se caliente.
Retira del fuego e incorpora las hojas de albahaca hasta distribuirlas uniformemente. Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor.
Comentarios
El tiempo de diez minutos no cuenta el corte de carne ni la preparación de verduras; destina 20 minutos para una comida entre semana. La albahaca tailandesa es el verdadero obstáculo—Harris Teeter en Charlotte la lleva de forma confiable, pero si visitas primero Food Lion o ALDI, tendrás que hacer una segunda parada. El costo de la carne y el chile fluctúa según la temporada y el corte, pero la salsa de ostra cuesta menos de $3 en cualquier cadena importante. Se recalienta de forma irregular, así que este es un plato para la misma noche para cuatro personas.
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