Serves 6
326 cal · 30 min
Macarrones con Queso y Brócoli
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Un plato reconfortante y cremoso que combina macarrones tiernos en una salsa suave de queso cheddar con floretes frescos de brócoli. Esta comida familiar está lista en aproximadamente 30 minutos y sirve para 6 personas.
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Ingredientes
2 tazas de macarrones codo sin cocinar
4 cucharadas de harina de propósito general
2 tazas de leche al 1%
2 tazas de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de brócoli cocido, picado
Sal al gusto
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar a preparar este plato.
Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Agregue los macarrones codo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escurra bien. Devuelva los macarrones escurridos a la olla.
Mientras la pasta aún está caliente, espolvoree la harina sobre los macarrones y revuelva constantemente durante aproximadamente 1 minuto para cubrir uniformemente y eliminar los grumos.
Coloque la olla a fuego medio. Vierta lentamente la leche mientras revuelve continuamente para evitar que se formen grumos. Continue revolviendo hasta que la mezcla sea suave.
Agregue el queso cheddar rallado y la pimienta negra a la olla, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita completamente y se combine.
Continúe calentando y revolviendo a fuego medio durante 7 a 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y cubra el dorso de una cuchara. Revuelva frecuentemente para evitar que se pegue y garantizar una cocción uniforme.
Agregue el brócoli cocido y picado y revuelva suavemente hasta que se distribuya uniformemente en toda la mezcla. Caliente durante 1 a 2 minutos.
Pruebe el plato y agregue sal según sea necesario. Sirva caliente.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
