Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 2
325 cal · 35 min
Tarta de Fresa a la Moda para Dos
Receta GLPR43acb623c81455
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Una tarta rústica y sin gluten con una corteza delicada de harina de almendra y un relleno brillante de fresa fresca, perfectamente redimensionada para dos. Cubierta con una cucharada de helado cremoso de vainilla y coco. Lista en aproximadamente 35 minutos de principio a fin.
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Ingredientes
½ taza harina de almendra
½ cucharadita gelatina
2 cucharada ghee o mantequilla de pasto
1 cucharada miel
pizca sal marina
½ taza fresas frescas
½ cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F. Engrasa ligeramente una ramequín de 4 pulgadas o un pequeño molde para hornear con un poco de ghee o mantequilla.
En un tazón pequeño, bate la harina de almendra, la miel, el ghee derretido, el extracto de vainilla y la sal marina hasta que la mezcla se parezca a arena húmeda y se mantenga unida cuando se presione.
Presiona la mezcla de la corteza firme y uniformemente en el fondo y los lados del ramequín preparado, usando el dorso de una cuchara para crear una capa uniforme.
Hornea la corteza durante 10 minutos hasta que esté ligeramente fija y de color dorado pálido.
Mientras se hornea la corteza, coloca las fresas frescas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se descompongan en una salsa desmenuzada con algunos trozos de baya enteros restantes.
Transfiere las fresas procesadas y la miel a una pequeña cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla alcance un hervidor suave durante aproximadamente 1 minuto.
Retira el relleno del calor y revuelve la gelatina hasta que se disuelva completamente y quede suave.
Retira la corteza del horno y presiona suavemente el fondo con el dorso de una cuchara para crear una superficie uniforme.
Vierte cuidadosamente el relleno de fresa caliente en la corteza, extendiéndolo uniformemente.
Devuelve la tarta al horno y hornea durante 10 a 12 minutos hasta que el relleno esté fijo pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos. Sirve tibia o fría, cubierta con una cucharada de helado de vainilla y coco si lo deseas.
Comentarios
El tiempo estimado de 35 minutos no incluye el tiempo de enfriamiento de la masa—en realidad necesitarás 2 a 3 horas, una diferencia real para cocinar entre semana. La harina de almendra es estándar en Harris Teeter y Kroger, pero la ghee (mantequilla clarificada) requiere un viaje a Walmart o a la sección de especialidades de Food Lion; no es una compra habitual de impulso. A aproximadamente $8–12 por frasco, la ghee aumenta significativamente el costo por porción comparado con una masa de mantequilla, y el relleno fijado con gelatina requiere precisión técnica. Funciona perfectamente para un postre planeado para dos personas, y las fresas de Carolina del Norte en temporada son una verdadera ventaja—solo presupuesta la parada de ghee y el tiempo de tarde si lo quieres el mismo día.
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