Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
223 cal · 23 min
Brochetas de Camarones Glaseadas con Hoisin
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Camarones medianos suculentos se cubre con un glaseado hoisin dulce y salado, se ensarta en brochetas y se asa a la parrilla hasta que esté completamente cocido. Se sirven junto a una ensalada crujiente de pepino y cebolla verde aliñada con vinagre de arroz; estas brochetas hacen un plato principal de mariscos elegante y ligero.
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Ingredientes
1 pepino sin semillas, finamente rebanado
2 cebollas verdes, rebanadas en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de canola, divididas
sal kosher, al gusto
pimienta negra recién molida, al gusto
1 libra de camarones medianos pelados y sin vena
1/4 taza de salsa hoisin
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos. Precaliente la parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, bata juntos el vinagre de arroz y 1 cucharada de aceite de canola. Sazone con una pizca de sal kosher y pimienta negra. Deje el aderezo a un lado.
Seque los camarones con toallas de papel. Ensarte los camarones en las brochetas preparadas, usando aproximadamente 4 a 5 camarones por brocheta.
Cepille las brochetas de camarones por todos lados con la 1 cucharada restante de aceite de canola, luego sazone generosamente con sal kosher y pimienta negra.
Coloque las brochetas de camarones en la parrilla precalentada. Cocine durante 2 a 3 minutos en el primer lado sin moverlas.
Voltee las brochetas y cepille con la salsa hoisin. Cocine durante otros 2 a 3 minutos hasta que los camarones estén opacos y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F.
En un tazón separado, mezcle el pepino rebanado y las cebollas verdes con el aderezo de vinagre de arroz reservado. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
Retire las brochetas de camarones de la parrilla. Divide la ensalada de pepino entre cuatro platos de servicio y coloca las brochetas a un lado. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre los camarones y sirve inmediatamente.
Comentarios
El camarón y todos los ingredientes de apoyo están disponibles en las cadenas principales de Charlotte, aunque la salsa hoisin requiere una parada especial en Harris Teeter o la sección internacional de Kroger, un costo real para una noche de entre semana. El tiempo indicado de 23 minutos refleja honestamente el tiempo de ensartado y cocción en la parrilla, aunque conseguir hoisin consume parte de esa ventana de conveniencia. Con un costo aproximado de $12–14 en total para cuatro porciones ($3–3.50 por persona), el plato está en el rango medio, impulsado por el precio del camarón. No se recalienta bien, así que planea comer la misma noche, y los pinchos requieren atención en la parrilla para evitar cocinar demasiado el camarón, no es una comida para dejar sin supervisión, pero es apropiada para una noche de verano entre semana cuando ya estás fuera cocinando.
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