Serves 4
35 min
Setas King Oyster a la Parrilla con Tocino y Glaseado Teriyaki
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Las setas king oyster carnudas se asan a la parrilla hasta quedar doradas y tiernas, luego se cubre con tocino crujiente y se finaliza con un glaseado teriyaki sabroso. Este plato inspirado en la cocina japonesa es bajo en carbohidratos, sin lácteos y te preparará una comida satisfactoria en solo 35 minutos.
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Ingredientes
1 libra Setas king oyster
12 onzas Tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
Sal kosher
Pimienta negra molida fresca
¼ taza Salsa teriyaki
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400°F). Limpia bien las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Limpia las setas king oyster con un paño húmedo o cepillo suave para eliminar cualquier suciedad. Recorta los tallos y corta las setas longitudinalmente en láminas de ½ pulgada de espesor.
Cocina los trozos de tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes, aproximadamente 8–10 minutos. Transfiere a un plato forrado con papel de cocina y reserva 1 cucharada de la grasa de tocino derretida.
Seca bien las láminas de seta con papel de cocina. Unta ligeramente ambos lados con la grasa de tocino reservada, luego condimenta generosamente con sal kosher y pimienta negra molida fresca.
Coloca las láminas de seta directamente en las rejillas calientes de la parrilla. Asa durante 4–5 minutos en el primer lado sin mover, hasta que se formen marcas doradas y la seta esté tierna.
Voltea cuidadosamente las setas y asa el otro lado durante otros 3–4 minutos hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Transfiere las láminas de seta asadas a una fuente de servir. Cubre con los trozos de tocino crujiente y rocía la salsa teriyaki sobre todo. Sirve caliente y disfruta.
