Serves 6
84 cal · 25 min
Salteado de Repollo
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Un salteado de vegetales vibrante cargado de repollo tierno, pimientos y cebollas terminado con un glaseado salado de salsa de soya. Rápido de preparar y lleno de vegetales saludables, este plato es un acompañamiento o plato principal satisfactorio que es naturalmente apto para veganos.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
2 pimientos verdes medianos, picados
1 cabeza pequeña de repollo, picado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
Instrucciones
Lávese las manos completamente con agua y jabón antes de comenzar la preparación de los alimentos.
Enjuague los pimientos verdes y el repollo bajo agua corriente fresca. Séquelos con una toalla limpia, luego corte los pimientos en trozos del tamaño de un bocado y corte aproximadamente el repollo en tiras finas. Pique la cebolla en trozos del tamaño de un bocado y pique finamente los dientes de ajo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté caliente y brillante.
Agregue la cebolla picada, los pimientos verdes, el repollo y el ajo picado a la sartén. Revuelva bien para combinar y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero conserven un ligero crujiente.
Rocíe la salsa de soya baja en sodio sobre los vegetales y revuelva para cubrirlo todo uniformemente. Continúe cocinando durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se caliente y recubra todos los vegetales.
Transfiera el salteado a un plato de servir y disfrútelo caliente. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
