Serves 2
22 min
Pollo con Cilantro
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Un plato rápido y sabroso en sartén que presenta pechuga de pollo tierna cortada en cubos salteada con cebolla, pimiento rojo, especias cálidas de comino y cilantro fresco. Este platillo principal ligero y magro ofrece un sabor herbáceo robusto en apenas 20 minutos y combina perfectamente con arroz, verduras o una ensalada fresca.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande, picada
1/2 pimiento rojo, picado
1/2 libra de pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 pulgada
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instrucciones
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté derretida y brillante, añade la cebolla picada y el pimiento rojo cortado. Saltea durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los cubos de pechuga de pollo a la sartén y condimenta con comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve para recubrir el pollo uniformemente con las especias.
Cocina el pollo durante 8 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la superficie externa esté dorada y opaca. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 165°F medida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Retira la sartén del fuego e incorpora el cilantro fresco picado, distribuyéndolo por toda la mezcla. Prueba y ajusta la condimentación si es necesario.
Divide entre dos platos y sirve inmediatamente. Acompaña con arroz, verduras asadas o una ensalada verde crujiente.
