Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 1
396 cal · 45 min
Pasta de Espinaca y Alcachofa
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Un plato de pasta cremoso y satisfactorio de una sola porción que combina conchas de grano entero tierno con corazones de alcachofa, frijoles blancos y espinaca fresca en una salsa suave de crema de cocción Philadelphia. Terminado con ajo, queso Parmesano y una pizca de pimienta negra para una comida completa.
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Ingredientes
¾ taza de pasta de grano entero en forma de concha
2 cucharadas de crema de cocción Philadelphia
1 cucharadita de ajo picado
½ taza de corazones de alcachofa enlatados, cortados en cuartos
½ taza de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
1 puñado de espinaca fresca
2 cucharadas de queso Parmesano rallado, más para servir
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Lleva una olla de agua salada a ebullición y cocina las conchas de pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre bien y reserva.
Devuelve la pasta escurrida a la olla y reduce el fuego a medio-bajo.
Añade la crema de cocción, el ajo picado, los corazones de alcachofa y los frijoles blancos a la olla. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes se combinen y la mezcla esté caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la espinaca fresca y revuelve constantemente hasta que las hojas se marchiten ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Incorpora las 2 cucharadas de queso Parmesano rallado hasta que se distribuya uniformemente.
Transfiere a un plato de servir, cubre con queso Parmesano adicional y pimienta negra molida al gusto, y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este pasta de una porción cumple con disponibilidad—todos los ingredientes son estándar en cadenas de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion o Walmart—y cuesta alrededor de $4 a $5 por porción dependiendo de si usas espinaca fresca o congelada y alcachofas enlatadas. Los 45 minutos indicados son honestos para una sola porción, aunque realmente estás mirando unos 30 minutos de tiempo de cocción más preparación. La advertencia es la porción: una sola porción de pasta cremosa con frijoles se ve ligera para la mayoría de las personas, así que podrías terminar duplicándola, lo que cambia las cuentas del entre semana. Se recalienta bien al día siguiente y no exige atención constante, lo que lo convierte en un almuerzo o cena ligera bastante práctico.
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