Serves 6
296 cal · 80 min
Pollo Horneado con Verduras
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Una cena saludable en una sola bandeja que presenta piezas de pollo tierno horneadas sobre un lecho de papas, zanahorias y cebollas asadas. Las verduras se cocinan junto con el pollo, absorbiendo los jugos sabrosos infusionados con tomillo que mantienen todo húmedo y sabroso. Simple, reconfortante y perfecto para comidas familiares.
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Ingredientes
4 papas medianas, rebanadas
6 zanahorias medianas, rebanadas
1 cebolla grande, en cuartos
1 pollo entero, cortado en piezas y sin piel
1/2 taza de agua
1 cucharadita de tomillo fresco o seco
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de manipular cualquier alimento.
Precalienta tu horno a 400°F. Mientras el horno se calienta, corta las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, corta las zanahorias en trozos del tamaño de un bocado, y corta la cebolla en cuartos. Distribuye todas las verduras en una bandeja de horno grande, espaciándolas uniformemente.
Seca las piezas de pollo con toallas de papel. Acomoda las piezas de pollo sin piel encima de las verduras en una sola capa.
En un tazón pequeño, combina el agua, el tomillo y la pimienta negra molida. Revuelve bien para distribuir los condimentos uniformemente.
Vierte la mezcla de agua condimentada uniformemente sobre el pollo y las verduras.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado a 400°F. Hornea de 50 a 65 minutos. Después de unos 30 minutos, usa una cuchara para bañar el pollo con los jugos de la bandeja. Repite el baño una vez más a mitad del tiempo de cocción restante para mantener el pollo húmedo.
El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza 165°F cuando se mide en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso, y las verduras están tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
