Serves 6
25 min
Queso Feta a la Parrilla Infusionado con Tomillo
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Una obra maestra mediterránea que presenta un bloque de queso feta fresco infusionado con tomillo aromático, rociado con aceite de oliva y finalizado con un dorado char de la parrilla. Este plato cálido, cremoso y herbáceo se sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y guarnición de tomillo fresco, perfecto acompañado de pan tostado, galletas o verduras frescas.
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Ingredientes
1 bloque de queso feta fresco, bien escurrido
3 cucharadas Aceite de oliva para rociar y cocinar
Pimienta negra recién molida al gusto
6 ramitas Ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
Calienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 190°C a 204°C), organizando las brasas para calor indirecto para que el queso no esté directamente sobre las llamas.
Coloca el bloque de feta escurrido sobre una lámina grande de papel de aluminio resistente.
Rocía uniformemente con 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la parte superior del queso feta.
Sazona generosamente con pimienta negra recién molida según tu preferencia.
Coloca ramitas de tomillo fresco sobre la superficie del queso.
Envuelve bien el papel de aluminio alrededor del feta, sellando todos los bordes de forma segura para atrapar el calor y el vapor.
Coloca el paquete de papel de aluminio en el lado más frío con calor indirecto de la parrilla y cocina de 10 a 15 minutos, girando ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme.
Abre cuidadosamente el paquete de papel de aluminio y retira las ramitas de tomillo de la parte superior del queso.
Transfiere el feta calentado a una sartén segura para parrilla o directamente sobre la parrilla aceitada posicionada sobre calor directo.
Asa a la parrilla de 2 a 3 minutos hasta que la parte superior desarrolle un dorado claro y una ligera costra.
Transfiere el feta con char a una fuente de servir.
Rocía con una cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra.
Adorna con ramitas de tomillo fresco y sirve caliente acompañado de pan pita tostado, pan a la parrilla o verduras frescas.
