Salsa de Coco y Curry para Mojar
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Una salsa vibrante del Sudeste Asiático que combina leche de coco cremosa con pasta tailandesa de curry rojo picante, iluminada por jugo de limón y equilibrada con salsa de pescado, salsa de soja y un toque de miel. El jengibre fresco añade una nota cálida y aromática. Lista en minutos, esta salsa combina perfectamente con rollitos de primavera, vegetales a la parrilla, mariscos o arroz.
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Ingredientes
6 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
2 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de salsa de pescado asiática
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina la leche de coco y la pasta de curry rojo tailandés. Mezcla hasta que la pasta de curry se disuelva completamente y la mezcla sea suave y bien integrada.
Añade el jugo de limón fresco, la salsa de soja y la salsa de pescado. Mezcla bien para incorporar todos los condimentos líquidos.
Agrega la miel y el jengibre fresco rallado al tazón. Remueve hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y la salsa tenga una consistencia uniforme.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario—añade más jugo de limón para brillo, miel para dulzura, o salsa de pescado para profundidad. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para usar.
