Serves 7
35 cal · 21 min
Calabacín Gratinado
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Un acompañamiento simple y elegante que presenta calabacín tierno y cebollas salteadas, terminado con un ligero espolvoreo de queso Parmesano. Las verduras se cocinan en sartén hasta estar crujientes y tiernas, creando una textura delicada que combina perfectamente con cualquier plato principal.
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Ingredientes
4 tazas de calabacín, rebanado finamente
1/2 taza de cebolla, rebanada
2 cucharadas de agua
1 cucharada de margarina
Pimienta negra, al gusto
3 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua corriente limpia.
Enjuaga el calabacín bajo agua corriente fría. Recorta los extremos y rebana finamente en rodajas o medias lunas. Pela y rebana la cebolla en aros delgados o medias lunas.
Calienta la margarina en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita. Añade el calabacín rebanado, la cebolla y el agua. Sazona con pimienta negra al gusto.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante 1 minuto para ayudar a liberar la humedad de las verduras.
Retira la tapa y continúa cocinando, revolviendo y dando la vuelta a las verduras ocasionalmente con una cuchara grande, hasta que el calabacín esté crujiente y tierno con un color dorado claro, aproximadamente 10 minutos en total.
Espolvorea el queso Parmesano rallado sobre las verduras cocidas y mezcla ligeramente con una cuchara grande hasta combinar.
Transfiere a un plato de servir y sirve inmediatamente mientras aún está caliente.
