Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
1238 cal · 255 min
Pollo Tetrazzini en Olla de Cocción Lenta
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Muslos de pollo tiernos y deshilachados guisados en una salsa cremosa de parmesano y albahaca con champiñones terrosos y mezclados con pasta ziti. Este plato reconfortante y fácil se prepara en la olla de cocción lenta con poco esfuerzo.
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Ingredientes
1 cebolla pequeña, picada
2 1/2 libras de muslos de pollo sin piel con hueso
18 onzas de salsa de cocina cremosa de parmesano y albahaca
1/4 taza de agua
2 cucharadas de jerez seco
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Sal y pimienta negra al gusto
8 onzas de champiñones laminados
1 libra de pasta ziti
Instrucciones
Coloque la cebolla picada y los muslos de pollo en su olla de cocción lenta.
Vierta la salsa de cocina de parmesano y albahaca, el agua y el jerez sobre el pollo. Sazone generosamente con sal, pimienta y nuez moscada.
Cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que el pollo esté muy tierno y la carne se despegue fácilmente de los huesos.
Aproximadamente 15 minutos antes de que el pollo esté listo, agregue los champiñones laminados a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente para combinar.
Retire los trozos de pollo de la olla de cocción lenta y déjelos enfriar ligeramente. Una vez que sea lo suficientemente frío para manipular, separe toda la carne de los huesos y descarte los huesos. Devuelva el pollo deshilachado a la olla de cocción lenta.
Mientras tanto, cocine la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra bien en un colador.
Agregue la pasta cocida y escurrida a la olla de cocción lenta con el pollo y la salsa. Mezcle todo junto hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Sirva caliente.
Comentarios
Un tetrazzini en olla lenta simplifica este clásico de pasta, y todos los ingredientes—muslos de pollo, champiñones, cebolla, ziti, parmesano—están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, lo que te ahorra viajes extra. El tiempo indicado de 255 minutos es honesto para cocción lenta (4+ horas a fuego alto o 6–7 a fuego bajo), más pasta al final, aunque deberías contar con 10–15 minutos de preparación y 5–10 minutos finales para terminar la pasta y la salsa juntas. Los muslos de pollo cuestan menos que las pechugas y se mantienen jugosos durante la cocción lenta, manteniendo el costo por porción alrededor de $3–4, pero el sherry es una compra pequeña que podría no estar en tu lista habitual. Recalienta bien y alimenta a una familia sin complicaciones, aunque es genuinamente un compromiso de todo el día—no un atajo de noche entre semana a pesar de la promesa de la olla lenta.
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