Serves 4
255 min
Pollo Tetrazzini en Olla de Cocción Lenta
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Muslos de pollo tiernos y deshilachados guisados en una salsa cremosa de parmesano y albahaca con champiñones terrosos y mezclados con pasta ziti. Este plato reconfortante y fácil se prepara en la olla de cocción lenta con poco esfuerzo.
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Ingredientes
1 cebolla pequeña, picada
2 1/2 libras de muslos de pollo sin piel con hueso
18 onzas de salsa de cocina cremosa de parmesano y albahaca
1/4 taza de agua
2 cucharadas de jerez seco
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Sal y pimienta negra al gusto
8 onzas de champiñones laminados
1 libra de pasta ziti
Instrucciones
Coloque la cebolla picada y los muslos de pollo en su olla de cocción lenta.
Vierta la salsa de cocina de parmesano y albahaca, el agua y el jerez sobre el pollo. Sazone generosamente con sal, pimienta y nuez moscada.
Cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que el pollo esté muy tierno y la carne se despegue fácilmente de los huesos.
Aproximadamente 15 minutos antes de que el pollo esté listo, agregue los champiñones laminados a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente para combinar.
Retire los trozos de pollo de la olla de cocción lenta y déjelos enfriar ligeramente. Una vez que sea lo suficientemente frío para manipular, separe toda la carne de los huesos y descarte los huesos. Devuelva el pollo deshilachado a la olla de cocción lenta.
Mientras tanto, cocine la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra bien en un colador.
Agregue la pasta cocida y escurrida a la olla de cocción lenta con el pollo y la salsa. Mezcle todo junto hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Sirva caliente.
