Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 2
405 cal · 130 min
Pollo y Pimientos Asados
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Un plato sencillo y saludable de una sola bandeja con muslos de pollo tiernos asados junto con pimientos rojos dulces. Sazonado con ajo, hierbas y un toque de limón, esta comida naturalmente baja en carbohidratos es perfecta para una cena saludable que se prepara en aproximadamente dos horas.
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Ingredientes
4 a 6 muslos de pollo con piel
2 a 3 pimientos rojos grandes, cortados en trozos de 1 pulgada
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca los muslos de pollo con toallas de papel y sazona generosamente por todos lados con sal y pimienta negra.
En un tazón grande, combina el ajo picado, el jugo de limón, el orégano seco y el tomillo seco.
Agrega los muslos sazonados y los pimientos rojos picados al tazón, y revuelve para cubrir uniformemente con la mezcla de hierbas.
Coloca el pollo y los pimientos en una sola capa en una bandeja grande para hornear, distribuyéndolos uniformemente.
Asa en el horno precalentado durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Los muslos deben ser de un dorado profundo y la piel crujiente.
Divide el pollo y los pimientos entre dos platos y sirve caliente.
Comentarios
Este es un plato sencillo de pollo asado con ingredientes ampliamente disponibles en cualquier cadena de Charlotte—pollo, pimientos, ajo, cítricos y hierbas secas son básicos de despensa o fáciles de encontrar en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. Los 130 minutos indicados son realistas para un pollo entero asado (aproximadamente 20 minutos de preparación y 1.5 horas en el horno según el tamaño), aunque los cocineros caseros deben verificar el peso de su pollo para acertar el tiempo. El costo por porción ronda los $6–$8 dependiendo del precio del pollo, lo que lo convierte en una opción económica para una cena entre semana para dos. El plato se recalienta razonablemente bien y no requiere presentación complicada, aunque necesita espacio en el horno y no puede ser apurado o dejado desatendido durante la cocción.
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