Serves 8
50 min
Crujiente de Durazno y Arándano
Recipe GLPReb9db75456df86
Un postre cálido y reconfortante con duraznos frescos y arándanos cubiertos con una mezcla crujiente de avena dorada. Este crujiente combina frutas tiernas con una mezcla de avena condimentada con canela unida por aceite de coco, creando el equilibrio perfecto entre texturas dulces y satisfactorias. Naturalmente libre de productos lácteos y apto para veganos.
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Ingredientes
3 tazas duraznos frescos, pelados y rebanados
1 taza arándanos frescos
1 taza avena enrollada tradicional
¼ taza azúcar granulada
¼ taza azúcar moreno compactada
1 cucharadita canela molida
¼ taza aceite de coco, ablandado
⅛ cucharadita sal marina fina
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Rocía ligeramente una bandeja de 13x9 pulgadas o una sartén para pie grande con spray para cocinar.
Coloca los duraznos rebanados y los arándanos en una capa uniforme en el fondo de la bandeja preparada.
En un tazón mediano, bate juntos la avena, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
Añade el aceite de coco ablandado a la mezcla de avena y revuelve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva desmenuzable y se parezca a migas de pan gruesas, sin grumos grandes de aceite.
Distribuye la cobertura de avena uniformemente sobre la capa de frutas, presionándola ligeramente.
Hornea durante 35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee ligeramente en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar al menos 10 minutos antes de servir. El crujiente seguirá endureciéndose a medida que se enfríe.
