Esta ensalada es una verdadera solución para las noches entre semana en Charlotte: el pollo rotisserie y la arúgula en bolsa están disponibles en todas las cadenas principales, el pesto y la mayonesa son básicos de la despensa, y en realidad terminas en 15 minutos sin técnicas complicadas. Las 10 porciones son realistas: preparación en lote para la familia o ideal para empacar almuerzos durante toda la semana. La única consideración es el costo del pesto; si no lo compras en oferta o lo haces tú mismo (lo que suma 10 minutos), espera gastar $4 a $5 por frasco y casi $3 por porción solo en ese ingrediente. No se recalienta bien, así que es un plato para comer el mismo día o al día siguiente frío, no es candidato para congelador.