Las anchoas secas no se venden en las principales cadenas de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y las marcas de Kroger casi nunca las tienen, así que tendrás que planificar un viaje a un mercado asiático como H-Mart o una tienda especializada. El caldo en sí cuesta casi nada una vez que tengas las anchoas, y el tiempo de 20 minutos es exacto para la cocción a fuego lento. Esta receta tiene sentido si ya cocinas caldos o sopas asiáticas regularmente y puedes comprar anchoas a granel; es un plato realmente útil que se recalienta perfectamente. Presupuesta el viaje extra como un costo real de la semana si no vives cerca de una tienda de abarrotes asiática u ordenar en línea con anticipación.