Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 12
219 cal · 120 min
Pastel de Chocolate y Aguacate
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Un pastel de chocolate rico y húmedo hecho con aguacate cremoso y machacado, que crea una miga tierna manteniendo el pastel naturalmente sin productos lácteos. Cubierto con un goteo de chispas de chocolate, este postre ofrece un sabor profundo a cacao con una riqueza sutil y mantecosa del aguacate.
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Ingredientes
1½ taza aguacates maduros, machacados
6 huevos
¼ taza agua
1⅓ taza azúcar
2 taza harina con levadura
6 cucharada polvo de cacao
2 cucharadita polvo de hornear
⅝ taza chispas de chocolate
aceite en aerosol de cocina
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F. Cubre un molde Bundt de 12 tazas con aceite en aerosol y déjalo a un lado. En un tazón grande, rompe los huevos, agrega el agua y bate ligeramente hasta que se combine bien.
Revuelve suavemente el aguacate machacado en la mezcla de huevo hasta que quede completamente incorporado y suave. En otro tazón, bate juntos el azúcar, la harina con levadura, el polvo de cacao y el polvo de hornear. Incorpora cuidadosamente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo solo hasta que no haya rastros de harina. No mezcles demasiado.
Vierte la masa en el molde Bundt preparado, distribuyéndola uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en la parte más gruesa del pastel salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 a 15 minutos. Pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes si es necesario, luego invierte el pastel sobre una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, coloca las chispas de chocolate en un tazón apto para microondas y derrítelas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén suaves. Vierte el chocolate derretido sobre la parte superior y los lados del pastel.
Corta el pastel con un cuchillo afilado y sírvelo. Guarda los sobrantes cubiertos a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en cualquier cadena de Charlotte—aguacates, huevos y cacao en polvo son básicos, y la harina con levadura es existencia estándar de supermercado. A aproximadamente $1.50 por porción, el pastel es económico de hacer, impulsado por el aguacate cumpliendo doble función como grasa y aglutinante. Las dos horas indicadas son honestas pero frontales con tiempo de horneado una vez que la mezcla está lista, así que planifica en consecuencia un fin de semana o cuando ya tienes el horno en marcha. Este pastel se conserva bien durante tres días y se recalienta suavemente, lo que lo hace ideal para preparación anticipada o un postre hecho con antelación para una reunión familiar.
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