Serves 5
25 min
Papilla Casera para Bebé con Carne de Res y Verduras
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Una papilla suave y nutritiva diseñada para bebés y niños pequeños, que combina brócoli al vapor y coliflor tierna con carne de res cocida. Esta mezcla saludable se prepara al vapor las verduras hasta que estén tiernas, luego se combinan con carne de res finamente picada y el agua reservada de la verdura para crear una consistencia suave y fácil de digerir. Perfecta para introducir carnes y verduras crucíferas en la dieta de tu bebé.
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Ingredientes
½ taza Ramilletes de brócoli
½ taza Ramilletes de coliflor
2 tazas Carne asada cocida, finamente picada
Agua para cocinar al vapor
Instrucciones
Llena una olla con agua hasta justo por debajo del nivel de la canasta vaporizadora, asegurándote de que el agua no toque la canasta. Calienta el agua a fuego medio-alto hasta que hierva suavemente. Enjuaga los ramilletes de brócoli y coliflor completamente bajo agua corriente limpia.
Coloca el brócoli y la coliflor enjuagados en la canasta vaporizadora. Cubre la olla y cocina al vapor durante aproximadamente 10 minutos, hasta que las verduras estén completamente tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Retira cuidadosamente la canasta vaporizadora y deja que las verduras se enfríen ligeramente. Vierte el agua de cocción al vapor en un recipiente separado para reservarla para su uso posterior al crear la consistencia deseada.
Transfiere las verduras al vapor y la carne de res cocida finamente picada a un procesador de alimentos. Comienza a hacer puré a velocidad baja hasta que la mezcla comience a deshacerse.
Mientras el procesador de alimentos está funcionando, añade gradualmente pequeñas cantidades del agua de cocción al vapor reservada, una cucharada a la vez. Continúa añadiendo agua y haciendo puré hasta que logres una consistencia suave y uniforme apropiada para la edad y etapa del desarrollo de tu bebé. Para bebés más pequeños, puede ser preferible una consistencia más fina; para bebés mayores, una textura un poco más espesa funciona bien.
Deja que la papilla se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. Almacena las sobras en bandejas de cubitos de hielo para porciones individuales convenientes, o refrigera en un recipiente hermético durante hasta 3 días.
