Serves 6
485 min
Pollo Asado Especiado con Suero de Leche
Recipe GLPRa0244749ee6ba9
Pollo asado tierno y aromático marinado en suero de leche especiado con canela, clavo y nuez moscada. Este pollo asado al estilo estadounidense es jugoso, sabroso y perfecto para la cena familiar.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 pollo entero de 3 libras, cortado en 8 piezas (o 2½ a 3 libras de piezas de pollo con hueso y piel)
2 tazas de suero de leche
5 dientes de ajo grandes, ligeramente aplastados con el dorso de un cuchillo
1 cucharada de sal, más al gusto
1 cucharada de miel
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de clavo molido
⅛ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de pimienta negra recién molida, más al gusto
1 chorrito de aceite de oliva (no virgen extra) para rociar
Instrucciones
En un tazón grande, combina el suero de leche, los dientes de ajo aplastados, sal, miel, canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra. Bate hasta que la sal y la miel se disuelvan completamente y todas las especias se distribuyan uniformemente en la marinada.
Seca las piezas de pollo con toallas de papel. Colócalas en una bolsa resellable grande o en un recipiente no reactivo.
Vierte la marinada de suero de leche especiado sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén completamente sumergidas. Sella la bolsa o cubre el recipiente, luego refrigera durante al menos 8 horas o hasta 24 horas para desarrollar el máximo sabor.
Precalienta el horno a 425°F. Saca el pollo del refrigerador 15 minutos antes de asar para acercarlo a la temperatura ambiente.
Coloca las piezas de pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de horneado grande o una sartén para asar. Desecha el exceso de marinada o reserva 2-3 cucharadas y rocíalas ligeramente sobre las piezas de pollo.
Rocía ligeramente las piezas de pollo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta adicional al gusto.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la piel esté dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) alcance 165°F.
Retira la bandeja del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Sirve caliente.
