Serves 6
45 min
Torta de Zanahoria Vegetariana
Recipe GLPR928150fb1107f3
Una torta de zanahoria húmeda y sabrosa hecha con harina integral y harina común, enriquecida con especias cálidas como canela y clavo. Este postre vegetariano combina zanahorias ralladas, nueces y notas cítricas brillantes de jugo de limón y ralladura de naranja para un dulce reconfortante que sirve para 6 personas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1½ tazas harina común
1½ tazas harina integral
1½ cucharaditas polvo de hornear
1½ cucharaditas canela molida
½ cucharadita clavo molido
½ cucharadita sal
⅔ taza aceite vegetal
¾ taza azúcar morena compacta
2 cucharaditas ralladura de naranja
1¼ tazas leche
3 cucharaditas jugo de limón
3 cucharaditas extracto de vainilla
1½ tazas zanahorias ralladas
½ taza nueces picadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para resorte de 8 pulgadas o una bandeja de hornear redonda profunda.
Vierte el jugo de limón en la leche y revuelve bien. Deja esta mezcla de leche agria a un lado durante 5 minutos para permitir que la leche se corte ligeramente.
En un tazón pequeño, cernir juntos la harina común y la harina integral con el polvo de hornear, la canela, el clavo y la sal. Reserva la mezcla seca.
En un tazón de mezcla grande, combina el aceite vegetal, la ralladura de naranja y el azúcar morena compacta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Añade la mezcla de leche agria y el extracto de vainilla a la mezcla de aceite y azúcar. Revuelve hasta que esté incorporado.
Añade gradualmente la mezcla de harina cernida a los ingredientes húmedos, batiendo hasta que la masa sea suave y uniforme.
Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Vierte la masa en el molde preparado de 8 pulgadas. Hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La torta debe estar dorada y fija cuando esté lista.
Retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
