Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 6
207 cal · 45 min
Quinua de Desayuno con Vaina de Vainilla
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Una papilla de desayuno cremosa y aromática hecha con quinua rica en proteínas cocida a fuego lento en leche de almendra sin azúcar con canela reconfortante y vaina de vainilla real. Este plato nutritivo está listo en menos de una hora y se sirve cubierto con bayas frescas, almendras y un toque de leche de almendra para un desayuno satisfactorio.
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Ingredientes
1.5 tazas de quinua cruda
3 tazas de leche de almendra sin azúcar
1/2 a 1 taza de leche de almendra sin azúcar para terminar
1 vaina de vainilla
1 rama de canela
2 cucharadas de jarabe de arce
Una pizca de sal
Bayas frescas para servir
Almendras laminadas para servir
Instrucciones
Enjuague la quinua completamente bajo agua fría, luego remójela en agua fresca durante aproximadamente 10 minutos. Escúrrala bien.
Corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas con el dorso de un cuchillo. Traslade las semillas y la vaina a una cacerola grande junto con la quinua escurrida, 3 tazas de leche de almendra, jarabe de arce, rama de canela y sal.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y déjela cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que la quinua esté tierna y la mayor parte del líquido haya sido absorbido.
Retire del fuego e incorpore 1/2 a 1 taza de leche de almendra adicional para lograr la consistencia deseada—la papilla debe ser cremosa pero no demasiado espesa.
Retire y descarte la rama de canela y la vaina de vainilla. Divida la papilla de quinua entre 6 tazones y sírvala caliente, cubierta con bayas frescas, almendras laminadas y un toque de leche de almendra adicional si lo desea.
Comentarios
La Vanilla Bean Breakfast Quinoa cubre lo básico para una cena entre semana en Charlotte: quinoa, almond milk, canela y bayas se encuentran sin problema en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, sin viajes forzosos a otro lugar. A unos $1.50 a $2.00 por porción, es económico para seis personas, aunque si usas vaina de vainilla (en lugar de extracto) el costo puede ser mayor de lo que la receta sugiere y no es un artículo básico en todas las tiendas. El temporizador de 45 minutos es realista para cocinar quinoa y preparar los ingredientes, lo que lo hace genuinamente viable para una cena entre semana. Las sobras se recalientan bien en el microondas con un poco más de almond milk, y el plato funciona igual para un desayuno familiar o para preparar comidas con anticipación.
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