Serves 5
45 min
Papas al Horno con Pimienta Negra y Limón
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Cuñas de papa crujientes y doradas asadas al horno, mezcladas con aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa, pimienta negra molida fresca, y terminadas con la ralladura y jugo de limón fresco, luego cubiertas con queso Parmesano rallado y sabroso. Un aperitivo simple pero sabroso con un toque mediterráneo.
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Ingredientes
1 1/2 libras de papas pequeñas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
1 limón
1/3 taza de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Frota las papas pequeñas limpias bajo agua corriente y sécalas con una toalla de cocina. Corta cada papa en cuñas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las cuñas de papa en un tazón grande y rocía con el aceite de oliva virgen extra. Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra molida fresca, luego revuelve hasta que todas las cuñas estén cubiertas uniformemente.
Extiende las cuñas de papa en una sola capa en una bandeja para hornear, colocándolas con el lado cortado hacia abajo para un mejor dorado.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que las cuñas estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se asan las papas, ralla la cáscara del limón y córtalo por la mitad para prepararlo para exprimir.
Retira la bandeja del horno. Exprime el jugo de limón fresco sobre las cuñas de papa calientes y espolvorea con la ralladura de limón.
Cubre con el queso Parmesano rallado, revuelve suavemente para combinar, y sirve inmediatamente mientras aún esté caliente y crujiente.
