Serves 6
40 min
Sorbete de Fresa Espumante
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Un postre congelado refrescante y elegante que combina puré de fresa fresca con notas cítricas y vino espumante. Este sorbete ligero y refrescante es perfecto para celebraciones en clima cálido y ofrece un final sofisticado para cualquier comida.
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Ingredientes
3 tazas Fresas frescas, sin cáliz
4 to 6 oz to taste Almíbar simple
2 Cucharada Jugo de limón fresco
2 Cucharada Limoncello, opcional
1 750 ml bottle Prosecco o Moscato o Pinot Grigio, frío
6 Fresa fresca, para decorar
Instrucciones
Combina las fresas sin cáliz, almíbar simple, jugo de limón y limoncello (si se usa) en una licuadora. Mezcla hasta obtener una consistencia completamente suave.
Vierte la mezcla de fresas en un tazón y refrigera durante 30 minutos para enfriarla bien.
Vierte la mezcla fría en una máquina para hacer helado y procesa según las instrucciones del fabricante hasta que el sorbete alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere el sorbete a un contenedor apto para congelador y congela durante al menos 30 minutos hasta que esté firme.
Para servir, sirve 2 bolas de sorbete en cada copa de champagne o vaso tipo rocks frío.
Cubre cada vaso con vino espumante frío, llenando hasta justo por debajo del borde.
Decora cada porción con una fresa fresca y sirve inmediatamente con popotes. Guarda el sorbete restante en el congelador.
