Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
340 cal · 40 min
Sorbete de Fresa Espumante
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Un postre congelado refrescante y elegante que combina puré de fresa fresca con notas cítricas y vino espumante. Este sorbete ligero y refrescante es perfecto para celebraciones en clima cálido y ofrece un final sofisticado para cualquier comida.
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Ingredientes
3 tazas Fresas frescas, sin cáliz
4 to 6 oz to taste Almíbar simple
2 Cucharada Jugo de limón fresco
2 Cucharada Limoncello, opcional
1 750 ml bottle Prosecco o Moscato o Pinot Grigio, frío
6 Fresa fresca, para decorar
Instrucciones
Combina las fresas sin cáliz, almíbar simple, jugo de limón y limoncello (si se usa) en una licuadora. Mezcla hasta obtener una consistencia completamente suave.
Vierte la mezcla de fresas en un tazón y refrigera durante 30 minutos para enfriarla bien.
Vierte la mezcla fría en una máquina para hacer helado y procesa según las instrucciones del fabricante hasta que el sorbete alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere el sorbete a un contenedor apto para congelador y congela durante al menos 30 minutos hasta que esté firme.
Para servir, sirve 2 bolas de sorbete en cada copa de champagne o vaso tipo rocks frío.
Cubre cada vaso con vino espumante frío, llenando hasta justo por debajo del borde.
Decora cada porción con una fresa fresca y sirve inmediatamente con popotes. Guarda el sorbete restante en el congelador.
Comentarios
El tiempo de 40 minutos es engañoso: necesitarás al menos 4 horas para congelar, más los 15 minutos de preparación activa, así que presupuesta una tarde completa u overnight. Las fresas y el zumo de limón están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, pero el limoncello y el vino espumoso añaden $15–20 al costo total, llegando a aproximadamente $4–5 por porción antes de ese extra de alcohol. El plato no se mantiene bien—el sorbete se degrada rápidamente en el congelador y es estrictamente un postre de última hora que requiere servirse al momento. Funciona perfectamente para una cena de primavera donde puedas planificar con anticipación, pero no es una opción espontánea entre semana y el presupuesto de bebidas alcohólicas lo convierte en un capricho ocasional en lugar de rutinario.
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