Nueces Cajún Asadas

Name: Nueces Cajún Asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun
Ingredients: 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de condimento cajún; 1/2 cucharadita de pimienta de cayena; 3/4 cucharadita de sal kosher (si el condimento cajún no contiene sal); 2 cucharadas de grasa de tocino derretida o mantequilla sin sal derretida; 2 dientes de ajo, finamente rallados; 1 taza de almendras crudas sin sal; 1 taza de anacardos sin sal; 1 taza de mitades de nueces pecanas; 1 taza de cacahuetes tostados sin sal; 1 clara de huevo grande

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Cajun

Snack

75 min

355 cal

Porciones: 10

Oven

SNAP eligible

Una mezcla sabrosa y picante de nueces asadas que incluye almendras, anacardos, nueces pecanas y cacahuetes recubiertos con una sabrosa mezcla de condimento cajún con ajo y un toque de calor de cayena. Las nueces se unen con clara de huevo y grasa de tocino para darles un acabado crujiente y brillante. Perfecta como bocadillo o aperitivo.

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Ingredientes

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de condimento cajún

1/2 cucharadita de pimienta de cayena

3/4 cucharadita de sal kosher (si el condimento cajún no contiene sal)

2 cucharadas de grasa de tocino derretida o mantequilla sin sal derretida

2 dientes de ajo, finamente rallados

1 taza de almendras crudas sin sal

1 taza de anacardos sin sal

1 taza de mitades de nueces pecanas

1 taza de cacahuetes tostados sin sal

1 clara de huevo grande

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°F. Cubre una bandeja de hornear con papel de pergamino para evitar que se peguen.
En un tazón pequeño, combina el azúcar, el condimento cajún y la pimienta de cayena. Si tu mezcla de condimento cajún no contiene sal, añade 3/4 cucharadita de sal kosher. Deja la mezcla de condimentos a un lado.
En un tazón grande, bate la grasa de tocino o la mantequilla derretida con el ajo rallado. Añade las almendras, anacardos, nueces pecanas y cacahuetes a esta mezcla. Revuelve todo hasta que todas las nueces estén bien cubiertas con la mezcla de mantequilla y ajo.
En otro tazón grande, bate vigorosamente la clara de huevo hasta que quede espumosa y ligera. Añade las nueces cubiertas a la clara de huevo y revuelve para cubrirlas bien. Espolvorea la mezcla de condimentos sobre las nueces y revuelve nuevamente hasta que todas estén bien sazonadas.
Extiende las nueces sazonadas en una sola capa uniforme en la bandeja de hornear preparada. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 10 a 15 minutos, hasta que las nueces estén brillantes y ligeramente tostadas. Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja; las nueces se volverán crujientes mientras se enfrían.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Esta es una receta ganadora: todos los ingredientes están disponibles en cualquier cadena de comestibles de Charlotte (especialmente los frutos secos, que Carolina del Norte produce en grandes cantidades), y el costo por porción ronda los $0.80–$1.00 con ingredientes básicos de despensa. Los 75 minutos indicados son precisos: 15 minutos de preparación y trabajo de condimento, luego 60 minutos en horno bajo con atención mínima requerida. Lo mejor es que se conservan perfectamente durante una semana en un recipiente hermético, lo que los hace ideales para picar, loncheras o un regalo de último minuto, y se recalientan perfectamente si necesitas que vuelvan a estar crujientes.

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