Serves 6
55 min
Papas Fritas con Queso
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Cuñas de papa gruesas y crujientes horneadas, cubiertas con una salsa cremosa de rancho, queso cheddar y mozzarella derretido, trozos de tocino y cebolletas frescas. Un acompañamiento reconfortante y quesoso listo en menos de una hora.
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Ingredientes
4-6 papas medianas, lavadas y secadas
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal de sazonador
1 taza de crema agria
1/4 taza de leche entera
1/2 taza de mezcla de aderezo rancho
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de trozos de tocino cocido
1/4 taza de cebolletas en rodajas
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio.
Corta las papas en cuñas gruesas tipo papas fritas de bistec, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor. (Las papas fritas más gruesas tardarán un poco más en hornearse, pero resultarán en un interior más esponjoso.)
Coloca las papas cortadas en la bandeja preparada. Rocía con aceite de oliva y revuelve suavemente con pinzas hasta que estén uniformemente cubiertas.
Espolvorea sal de mar, pimienta negra y sal de condimento sobre las papas y revuelve nuevamente para distribuir los condimentos uniformemente.
Hornea durante 35-40 minutos, revolviendo a mitad de la cocción, hasta que las papas estén tiernas al tenedor y los bordes estén dorados y crujientes.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa cremosa de ranch. En un tazón mediano, bate crema agria, leche y mezcla de aderezo ranch hasta que esté suave y bien mezclada.
Extiende tres cuartas partes de la salsa cremosa de ranch uniformemente sobre un plato grande de servicio.
Cuando las papas estén cocidas, transfiérelas calientes del horno directamente al plato, acomodándolas sobre la salsa de ranch.
Rocía la salsa cremosa de ranch restante sobre las papas calientes.
Espolvorea queso cheddar y queso mozzarella uniformemente sobre las papas, seguido de pedacitos de tocino y cebollitas verdes en rodajas.
Coloca el plato bajo un asador precalentado durante 1-2 minutos, vigilando cuidadosamente, hasta que el queso esté derretido y ligeramente burbujeante. Sirve inmediatamente.
