Salsa para Mojar Verduras Tempura
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Una salsa para mojar japonesa brillante y rica en umami que combina salsa de soya y salsa de pescado con mirin dulce, vinagre de arroz agrio y jugo de limón fresco. El jengibre picante y la cebolleta agregan profundidad aromática, perfecta para sumergir verduras tempura crujientes.
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Ingredientes
1 onza raíz de jengibre, pelada y picada
2 cucharadas salsa de soya
1 cucharada salsa de pescado asiática
2 cucharadas mirin
1 cucharada cebolleta, cortada en rodajas finas
1 cucharadita jugo de limón fresco
2 cucharadas vinagre de arroz
Instrucciones
Coloca el jengibre pelado y picado en un tazón pequeño.
Agrega la salsa de soya, salsa de pescado, mirin y vinagre de arroz al tazón con el jengibre.
Revuelve la mezcla hasta que el mirin esté completamente disuelto y todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega el jugo de limón fresco y revuelve para incorporarlo.
Incorpora la cebolleta cortada en rodajas finas justo antes de servir para preservar su sabor y color frescos.
Transfiere la salsa a un tazón pequeño para mojar y sírvela junto a las verduras tempura.
