Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
233 cal · 45 min
Brocheta de Pollo con Cilantro
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Brochetas jugosas de pollo marinadas en yogur y cilantro fresco, infusionadas con especias tikka. Estos sabrosos pinchos se asan a la perfección y constituyen un auténtico plato principal indio con sabores vibrantes a hierbas aromáticas.
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Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2.5 cm
3 cucharadas de yogur natural
1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
2 chiles verdes, picados
1 cucharada de polvo de tikka masala de pollo
2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Corta la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm y colócalos en un recipiente para mezclar.
Añade el yogur natural, el cilantro fresco picado finamente, los chiles verdes picados, el polvo de tikka masala de pollo y la sal al recipiente con el pollo.
Remueve bien hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos para que los sabores penetren.
Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas de metal o brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos).
Calienta el ghee o aceite en una sartén grande para asar o en una parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, girando cada 3-4 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y el exterior tenga marcas de asado ligero.
Retira las brochetas del fuego y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir caliente.
Comentarios
Pollo, yogur, y sal están disponibles en cualquier parte de Charlotte; cilantro y chile verde están en la sección de produce de Harris Teeter o Kroger, y el polvo tikka masala es estándar en Walmart y ALDI. Ghee es el único artículo especializado, disponible en Harris Teeter y la mayoría de las tiendas Kroger pero no en Food Lion, así que presupueste una parada adicional si compra allí. El verdadero problema es el tiempo declarado de 45 minutos: el marinado toma un mínimo de 30 minutos por sí solo, y la receta lo omite completamente en su cronómetro, así que espere una hora completa de principio a fin. El costo por porción es menos de $4 con pollo en oferta. El plato es tolerante—maneja bien el tiempo de entre semana si marina mientras prepara otras partes de la cena—y se calienta acceptablemente en una sartén al día siguiente, pero esa advertencia de tiempo importa para alguien que cuenta con una cena rápida.
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