Serves 4
45 min
Brocheta de Pollo con Cilantro
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Brochetas jugosas de pollo marinadas en yogur y cilantro fresco, infusionadas con especias tikka. Estos sabrosos pinchos se asan a la perfección y constituyen un auténtico plato principal indio con sabores vibrantes a hierbas aromáticas.
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Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2.5 cm
3 cucharadas de yogur natural
1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
2 chiles verdes, picados
1 cucharada de polvo de tikka masala de pollo
2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Corta la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm y colócalos en un recipiente para mezclar.
Añade el yogur natural, el cilantro fresco picado finamente, los chiles verdes picados, el polvo de tikka masala de pollo y la sal al recipiente con el pollo.
Remueve bien hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos uniformemente con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos para que los sabores penetren.
Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas de metal o brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos).
Calienta el ghee o aceite en una sartén grande para asar o en una parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, girando cada 3-4 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y el exterior tenga marcas de asado ligero.
Retira las brochetas del fuego y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir caliente.
