Serves 2
15 min
Brochetas de Pollo con Limón Entero y Miel
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Brochetas jugosas de pechuga de pollo marinadas en un glaseado brillante de limón y miel con aceite de oliva virgen extra. Estas brochetas inspiradas en la cocina mediterránea se preparan en solo 15 minutos para una comida rica en proteínas y baja en carbohidratos que es naturalmente sin lácteos y sin gluten.
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Ingredientes
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada Miel líquida
1 Limón, ralladura y jugo
Sal marina
Pimienta negra recién molida
2 large Pechugas de pollo sin piel ni hueso
Instrucciones
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y corte cada una en cubos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, la miel, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Sazone la mezcla de miel y limón con una pizca de sal marina y algunos giros de pimienta negra, luego revuelva bien.
Ensarte los cubos de pollo en brochetas, alternando la colocación para asegurar una cocción uniforme.
Pinte generosamente la marinada sobre todos los lados de las brochetas de pollo.
Caliente una sartén de parrilla o una sartén regular a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque las brochetas en la superficie caliente.
Cocine durante 6-8 minutos, girando cada 2 minutos para asegurar un dorado uniforme y una cocción completa. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa.
Retire del fuego y deje reposar durante 1-2 minutos antes de servir.
