Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
33 cal · 10 min
Pico de Gallo
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Una salsa mexicana fresca y vibrante hecha con tomates maduros, cebolla, cilantro y chiles jalapeños. Este condimento crudo es brillante con jugo de lima y ajo, perfecto para servir con chips, tacos o como aderezo para carnes y verduras a la parrilla. Mejor disfrutado fresco o refrigerado hasta tres días.
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Ingredientes
2 tazas de tomates maduros, picados
1 1/2 tazas de cebolla, picada
1/3 taza de cilantro fresco, picado
3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
2 cucharadas de jugo de lima fresco
2 dientes de ajo, picados finamente
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con agua y jabón antes de manipular cualquier ingrediente.
Pique los tomates maduros en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón mediano.
Agregue la cebolla picada al tazón con los tomates.
Retire las semillas de los chiles jalapeños, píquelos en trozos pequeños y agréguelos al tazón.
Pique finamente los dientes de ajo y agrégguelos a la mezcla junto con el cilantro fresco.
Vierta el jugo de lima sobre todos los ingredientes y espolvoree con sal.
Revuelva suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor, o cubra y refrigere hasta 3 días.
Comentarios
Todos los ingredientes se encuentran en cualquier tienda de Charlotte, con tomates, cebolla, cilantro, jalapeño, lima y ajo disponibles durante todo el año; el costo ronda $0.60 a $0.80 por porción según la temporada de tomates. Los 10 minutos indicados son exactos para picar y mezclar—sin complicaciones ni técnicas especiales. Rinde seis porciones como acompañamiento o condimento, se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, y se puede servir frío o recalentado, lo que lo hace ideal para preparar comidas o para la noche de tacos entre semana. La única advertencia es que la calidad depende de la madurez del tomate; los tomates de invierno pueden tener sabor acuoso, así que busca la mejor calidad en verano y otoño para el mejor sabor.
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