Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 3
359 cal · 15 min
Sopa Casera de Pollo a la Crema
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Una sopa de pollo a la crema simple y satisfactoria hecha con caldo de pollo, leche y una base de harina suave. Esta sopa de confort clásica presenta una textura rica y aterciopelada que se logra batiendo harina y leche en una mezcla lechosa, luego incorporándola suavemente en el caldo hirviendo. Sazonada con especias aromáticas, esta sopa reconfortante está lista en solo 15 minutos y sirve para tres personas.
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Ingredientes
2½ tazas Caldo de pollo
1½ tazas Leche entera
¾ taza Harina de trigo
½ cucharadita Polvo de cebolla
½ cucharadita Polvo de ajo
½ cucharadita Pimienta negra
1 cucharadita Sal
½ cucharadita Perejil seco
Instrucciones
Vierte el caldo de pollo y ½ taza de leche en una cacerola grande. Coloca a fuego medio y lleva a un hervor suave.
Mientras se calienta el caldo, bate la harina, polvo de cebolla, polvo de ajo, pimienta negra, sal y perejil en un recipiente pequeño. Añade lentamente la 1 taza restante de leche a la mezcla de harina, batiendo constantemente hasta que obtengas una papilla suave sin grumos.
Una vez que el caldo comience a hervir suavemente, vierte lentamente la mezcla de harina y leche en la cacerola mientras bates constantemente. Reduce el fuego a bajo.
Continúa revolviendo y batiendo la sopa constantemente mientras hierve a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla esté suave y notablemente más espesa. La sopa continuará espesándose un poco a medida que se enfría.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve en tazones calientes.
Comentarios
Esta sopa marca los tres puntos clave para cocinar entre semana en Charlotte: todos los ingredientes se venden en todas las cadenas principales (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger), cuesta menos de $4 en total—probablemente entre $1.25 y $1.50 por ración según el caldo que elijas—e ingredientes que se guardan en la alacena. Los 15 minutos declarados son realistas si partes con caldo ya hecho, aunque deberías prever 20 si sofríes cebolla primero para más sabor; de cualquier manera, no hay barrera técnica. La única consideración es la cantidad: tres raciones de aproximadamente 1.5 tazas cada una es ligero para cena familiar, así que acompaña con pan o duplica la receta, y las sobras se recalientan perfectamente en el microondas para almuerzo.
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