Serves 3
15 min
Sopa Casera de Pollo a la Crema
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Una sopa de pollo a la crema simple y satisfactoria hecha con caldo de pollo, leche y una base de harina suave. Esta sopa de confort clásica presenta una textura rica y aterciopelada que se logra batiendo harina y leche en una mezcla lechosa, luego incorporándola suavemente en el caldo hirviendo. Sazonada con especias aromáticas, esta sopa reconfortante está lista en solo 15 minutos y sirve para tres personas.
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Ingredientes
2½ tazas Caldo de pollo
1½ tazas Leche entera
¾ taza Harina de trigo
½ cucharadita Polvo de cebolla
½ cucharadita Polvo de ajo
½ cucharadita Pimienta negra
1 cucharadita Sal
½ cucharadita Perejil seco
Instrucciones
Vierte el caldo de pollo y ½ taza de leche en una cacerola grande. Coloca a fuego medio y lleva a un hervor suave.
Mientras se calienta el caldo, bate la harina, polvo de cebolla, polvo de ajo, pimienta negra, sal y perejil en un recipiente pequeño. Añade lentamente la 1 taza restante de leche a la mezcla de harina, batiendo constantemente hasta que obtengas una papilla suave sin grumos.
Una vez que el caldo comience a hervir suavemente, vierte lentamente la mezcla de harina y leche en la cacerola mientras bates constantemente. Reduce el fuego a bajo.
Continúa revolviendo y batiendo la sopa constantemente mientras hierve a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla esté suave y notablemente más espesa. La sopa continuará espesándose un poco a medida que se enfría.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve en tazones calientes.
