Serves 6
130 cal · 50 min
Quiche Básico
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Un quiche simple y versátil hecho con una corteza de pastel horneada previamente, vegetales frescos, queso y una crema de huevo salada. Perfecto para el desayuno, el brunch o un almuerzo ligero. Esta receta produce un quiche tierno y cremoso con una corteza dorada.
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Ingredientes
1 corteza de pastel (9 pulgadas), previamente horneada
1 taza de vegetales frescos picados (como brócoli, calabacín o champiñones)
1/2 taza de queso rallado
3 huevos grandes
1 taza de leche sin grasa
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de polvo de ajo
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Prepara los vegetales frescos lavándolos y picándolos en trozos uniformes del tamaño de un bocado hasta tener 1 taza total. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los vegetales durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Déjalos enfriar ligeramente.
Ralla el queso usando un rallador y reserva en un tazón pequeño.
En un tazón mediano, bate los huevos juntos hasta que estén bien combinados. Agrega la leche sin grasa, sal, pimienta negra molida y polvo de ajo. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y completamente combinada.
Distribuye los vegetales cocidos uniformemente en el fondo de la corteza de pastel previamente horneada. Esparce el queso rallado sobre los vegetales en una capa uniforme.
Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo y leche sobre los vegetales y el queso, distribuyéndola uniformemente por toda la corteza.
Coloca el quiche en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos. El quiche está listo cuando un cuchillo insertado cerca del centro sale limpio, lo que indica que la crema se ha cuajado. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
Retira el quiche del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir. Este tiempo de reposo ayuda a que el quiche se cuaje firmemente.
