Serves 4
241 cal · 15 min
Ensalada de Atún sobre Verduras
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Una ensalada fresca y satisfactoria que presenta una cama de lechuga romana crujiente sazonada y vegetales frescos, cubierta con una mezcla cremosa de atún. Se sirve con galletas integrales para una comida completa y nutritiva.
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Ingredientes
4 tazas de lechuga romana picada
1 tomate picado
1/4 cebolla roja picada
1 zanahoria pelada y rallada
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de condimento italiano
1 pizca de pimienta negra
5 onzas de atún enlatado en agua, escurrido
1/3 taza de mayonesa baja en grasa
1/4 taza de apio picado
1/4 taza de cebolleta picada
4 galletas integrales
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar.
En un tazón mediano, combina el atún escurrido, mayonesa baja en grasa, apio picado y cebolleta picada. Revuelve hasta que esté bien mezclado y reserva.
En un tazón grande para ensalada, combina la lechuga romana picada, tomate, cebolla roja y zanahoria rallada.
Vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto sobre la mezcla de lechuga. Espolvorea con condimento italiano y pimienta negra.
Mezcla todas las verduras hasta que estén uniformemente cubiertas con el aliño.
Divide las verduras aliñadas equitativamente entre cuatro platos de servir.
Cubre cada porción con una cucharada igual de la mezcla de ensalada de atún.
Sirve cada plato con una galleta integral al lado.
