Serves 4
360 min
Sorbete de Albahaca Tailandesa, Coco y Limón
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Un postre congelado refrescante que combina el brillo aromático de la albahaca tailandesa con la dulzura tropical del agua de coco y la acidez del jugo de limón fresco. Cubierto con un toque de leche de coco fría y cintas delicadas de albahaca, este sorbete ofrece un final ligero y elegante para cualquier comida.
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Ingredientes
2 tazas de agua de coco
1/3 taza de néctar de agave ligero
12 hojas de albahaca tailandesa
1/4 taza de jugo de limón fresco
20 hojas de albahaca tailandesa, cortadas en cintas finas
5 cucharadas de leche de coco fría
Instrucciones
Vierte el agua de coco en una licuadora. Añade el néctar de agave ligero y las 12 hojas enteras de albahaca tailandesa. Licúa a velocidad alta hasta que la albahaca se incorpore completamente y la mezcla sea suave y aromática.
Añade el jugo de limón fresco a la mezcla licuada y revuelve bien para combinar. Prueba y ajusta la dulzura o acidez según sea deseado.
Vierte la mezcla en un recipiente seguro para congelador o en una máquina para hacer helado. Si usas una máquina para helado, sigue las instrucciones del fabricante y bate hasta que el sorbete alcance una consistencia de soft-serve, aproximadamente 20-25 minutos. Si usas un recipiente, congela por lo menos 6 horas o toda la noche, revolviendo cada 2 horas durante las primeras 4 horas para romper los cristales de hielo y crear una textura suave.
Una vez que el sorbete esté congelado a tu consistencia deseada, divídelo entre cuatro tazones o vasos para servir.
Cubre cada porción con 1 1/4 cucharadas de la leche de coco fría, permitiendo que se acumule en la superficie.
Adorna cada porción con un pequeño puñado de las cintas de albahaca tailandesa. Sirve inmediatamente y disfruta.
