Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
119 cal · 360 min
Sorbete de Albahaca Tailandesa, Coco y Limón
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Un postre congelado refrescante que combina el brillo aromático de la albahaca tailandesa con la dulzura tropical del agua de coco y la acidez del jugo de limón fresco. Cubierto con un toque de leche de coco fría y cintas delicadas de albahaca, este sorbete ofrece un final ligero y elegante para cualquier comida.
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Ingredientes
2 tazas de agua de coco
1/3 taza de néctar de agave ligero
12 hojas de albahaca tailandesa
1/4 taza de jugo de limón fresco
20 hojas de albahaca tailandesa, cortadas en cintas finas
5 cucharadas de leche de coco fría
Instrucciones
Vierte el agua de coco en una licuadora. Añade el néctar de agave ligero y las 12 hojas enteras de albahaca tailandesa. Licúa a velocidad alta hasta que la albahaca se incorpore completamente y la mezcla sea suave y aromática.
Añade el jugo de limón fresco a la mezcla licuada y revuelve bien para combinar. Prueba y ajusta la dulzura o acidez según sea deseado.
Vierte la mezcla en un recipiente seguro para congelador o en una máquina para hacer helado. Si usas una máquina para helado, sigue las instrucciones del fabricante y bate hasta que el sorbete alcance una consistencia de soft-serve, aproximadamente 20-25 minutos. Si usas un recipiente, congela por lo menos 6 horas o toda la noche, revolviendo cada 2 horas durante las primeras 4 horas para romper los cristales de hielo y crear una textura suave.
Una vez que el sorbete esté congelado a tu consistencia deseada, divídelo entre cuatro tazones o vasos para servir.
Cubre cada porción con 1 1/4 cucharadas de la leche de coco fría, permitiendo que se acumule en la superficie.
Adorna cada porción con un pequeño puñado de las cintas de albahaca tailandesa. Sirve inmediatamente y disfruta.
Comentarios
La albahaca tailandesa es el ingrediente clave aquí—Harris Teeter la lleva en la sección internacional de forma irregular, pero una visita a un mercado asiático dedicado (probablemente en Tryon o hacia Eastway) se vuelve necesaria para un helado entre semana. El costo del congelado es real: el agua de coco, el néctar de agave y la leche de coco fresca cuestan $12–15 en total para solo cuatro porciones, aproximadamente $3–3.75 por tazón. Los 360 minutos declarados son honestos solo si cuentas el ciclo de batido; la preparación activa es quizás 20 minutos, pero este es un postre del mismo día que requiere planificación anticipada y una heladera, no un impulso entre semana. Es un plato para ocasiones especiales que vale la pena por una cena elegante, pero planifica la compra y deja espacio en tu congelador.
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