Serves 1
15 min
Sándwich de Queso Irlandés a la Plancha
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Un cálido y reconfortante sándwich de queso a la plancha hecho con pan de centeno untado con mantequilla, queso cheddar irlandés añejo y un toque de mostaza picante. Crujiente y dorado por fuera con queso derretido en el interior, servido con pepinillos encurtidos para un equilibrio perfecto de sabores.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla con sal
2 rebanadas de pan de centeno
1 cucharada de mostaza irlandesa o Dijon
2 onzas de queso cheddar irlandés añejo, como Kerrygold
Pepinillos pequeños para servir, como pepinillos o cornichones
Instrucciones
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade la mantequilla con sal, permitiendo que se derrita completamente y recubra la sartén de manera uniforme.
Coloca ambas rebanadas de pan de centeno en la sartén y déjalas absorber la mantequilla derretida en un lado durante 1–2 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Extiende la mostaza de manera uniforme sobre el lado untado con mantequilla de cada rebanada de pan.
Corta el queso cheddar irlandés en láminas delgadas y acomódalas sobre la mostaza de la primera rebanada de pan.
Coloca el queso restante en la segunda rebanada, luego voltea cuidadosamente la segunda rebanada sobre la primera de modo que los lados del queso queden uno frente al otro con la mostaza entre el pan y el queso.
Continúa cocinando el sándwich en la sartén a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos hasta que la base esté crujiente y dorada.
Con una espátula, voltea cuidadosamente el sándwich y cocina el otro lado durante otros 2–3 minutos hasta que también esté dorado y crujiente y el queso esté completamente derretido en el centro.
Transfiere el sándwich caliente a una tabla de cortar y córtalo por la mitad en diagonal.
Sirve inmediatamente con pepinillos pequeños a un lado mientras el queso aún esté caliente y derretido.
