Serves 4
40 min
Pollo Cajun Especiado con Fettuccine
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Pechugas de pollo tiernas sazonadas con especias Cajun cálidas, doradas en la sartén, luego combinadas con pimientos, cebollas y ajo salteados en una salsa cremosa. Servido sobre pasta fettuccine para un plato principal reconfortante y con sabor audaz.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo grandes sin hueso ni piel
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de condimento Cajun
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 pizca de tomillo seco
1 pizca de orégano seco
1 pizca de pimentón ahumado
1 pizca de chipotle molido seco
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
4 dientes de ajo, picados
2 tazas de crema batida pesada
1 libra de pasta fettuccine seca
Instrucciones
Calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva. Agrega el fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
Mientras la pasta se cocina, seca las pechugas de pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcla la paprika, ajo en polvo, sazonador cajún, pimienta de cayena, tomillo, orégano, paprika ahumada y chipotle. Sazona generosamente ambos lados de cada pechuga de pollo con esta mezcla de especias.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, coloca cuidadosamente las pechugas de pollo sazonadas en la sartén. Cocina durante 6-7 minutos de cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F. Transfiere el pollo cocido a una tabla de corte y deja reposar durante 5 minutos.
En la misma sartén, agrega los pimientos rojo y amarillo en rodajas, cebolla roja y ajo picado. Saltea a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a suavizarse.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la crema para batir. Revuelve suavemente para combinar y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
Corta la pechuga de pollo reposada en trozos del tamaño de un bocado y devuélvelos a la sartén con la salsa cremosa y las verduras. Revuelve suavemente para combinar.
Divide el fettuccine cocido entre cuatro platos para servir. Cubre cada porción con el pollo cajún especiado y la salsa cremosa con verduras. Sirve inmediatamente.
