Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
56 cal · 36 min
Tofu Frito con Sriracha
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Rebanadas de tofu doradas y crujientes marinadas en una mezcla picante a base de sriracha. Este platillo principal asiático apto para veganos ofrece un sabor audaz y picante listo en minutos.
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Ingredientes
13 onzas Tofu extra firme, paquete de 13 oz
3 cucharadas Salsa de sriracha picante
2 cucharadas Salsa de soya baja en sodio
1 cucharada Vinagre de arroz
2 dientes Ajo fresco picado
1 cucharadita Jengibre fresco picado
2 cucharadas Aceite neutro para freír
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate la salsa de sriracha, la salsa de soya baja en sodio, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre picado hasta combinar bien para formar la marinada.
Escurre el tofu de su líquido exprimiéndolo suavemente entre las palmas de tus manos sobre un fregadero. Envuelve el bloque de tofu en toallas de papel de cocina limpias y colócalo en un plato. Coloca otra toalla de papel encima y pon un plato pequeño o una tabla de cortar encima para presionar suavemente durante 2 minutos, permitiendo que la humedad excesiva se absorba. Retira y descarta las toallas de papel.
Corta el tofu prensado en láminas rectangulares de 1/2 pulgada de grosor. Deberías obtener aproximadamente 8-10 piezas.
Cubre ambos lados de cada lámina de tofu de manera uniforme con la marinada de sriracha. Coloca las láminas en un plato o tabla de cortar y déjalas reposar sin mover durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Calienta 2 cucharadas de aceite neutro en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1-2 minutos.
Coloca cuidadosamente las láminas de tofu marinadas en el aceite caliente en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario para evitar que se calienten demasiado en la sartén. Fríe durante 7-8 minutos hasta que la parte inferior desarrolle una costra dorada y crujiente.
Voltea cada lámina de tofu y cocina el otro lado durante otros 7-8 minutos hasta que alcance la misma crocancia dorada.
Transfiere el tofu cocido a un plato de servicio y sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
El tofu, la salsa de soya, la sriracha, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI sin necesidad de viajes especiales. Los 36 minutos indicados son realistas para freír y preparar la salsa, aunque si empiezas con un bloque fresco de tofu querrás exprimirlo previamente, lo que agrega 15 minutos. El costo por porción ronda los $1.50 a $1.75 según la calidad del tofu, lo que lo convierte en comida de entre semana auténticamente económica. El platillo se recalienta razonablemente bien en el horno, aunque la corteza se ablanda un poco, así que es mejor comerlo el mismo día pero tolera bien las sobras para el almuerzo del día siguiente.
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