Serves 8
10 min
Hamburguesas de Pollo y Lima Vietnamitas
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Hamburguesas vietnamitas de pollo molido infusionadas con jugo de lima brillante, cilantro fresco y cebolletas, sazonadas con salsa de pescado y chiles serranos picantes. Rápidas de preparar y llenas de sabores auténticos, estas hamburguesas son perfectas como plato principal acompañadas de hojas de lechuga, arroz o vegetales frescos.
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Ingredientes
1 libra de pollo molido
1/2 taza de cebolletas picadas
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de migas de pan simples
1 lima pequeña, rallada y exprimida
1 cucharada de salsa de pescado
2 chiles serranos, picados finamente
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
En un tazón grande, combina el pollo molido, las cebolletas picadas, el cilantro fresco, las migas de pan, la ralladura de lima, el jugo de lima, la salsa de pescado, los chiles serranos picados, la pasta de ajo y la sal kosher.
Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente, teniendo cuidado de no amasar demasiado la mezcla.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa compacta de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloca cuidadosamente las hamburguesas en el aceite caliente y cocina 5-6 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F y el exterior esté dorado.
Transfiere las hamburguesas cocidas a un plato y sirve inmediatamente con hojas de lechuga, arroz o vegetales frescos.
