Haluski - Repollo y Fideos Fritos
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Un plato tradicional de Europa del Este que combina fideos de huevo tiernos con repollo caramelizado, cebolla salteada y salchicha polaca dorada, todo mezclado con mantequilla derretida y un toque de pimienta negra. Rápido, sustancioso y muy satisfactorio.
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Ingredientes
8 onzas Fideos de huevo
12 onzas Salchicha polaca, cortada en rodajas
½ head Repollo, sin tallo y picado
1 barra Mantequilla
1 large Cebolla amarilla, picada
2 dientes Dientes de ajo, picados finamente
¼ cucharadita Pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Lleva una olla grande con agua salada a hervir. Agrega los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la salchicha polaca cortada en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las piezas estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Transfiere la salchicha a un plato limpio.
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el repollo y el ajo picado. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a adquirir bordes dorados claros, aproximadamente 10-15 minutos.
Devuelve la salchicha cocida a la sartén. Agrega los fideos escurridos y revuelve todo hasta que esté bien combinado. Sazona con la pimienta negra molida fresca y mezcla bien.
Divide el haluski entre los platos de servir y sirve inmediatamente mientras está caliente.
