Serves 7
174 cal · 50 min
Lasaña Rápida en Sartén
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Una versión rápida y reconfortante de la lasaña que se prepara en una sola sartén. Carne de res molida sazonada se cocina lentamente con tomates y especias aromáticas, luego se combina con fideos de huevo tiernos y cucharadas de una mezcla de queso cottage para una comida satisfactoria lista en menos de una hora.
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Ingredientes
1/2 libra de carne molida de res (90% magra)
1/2 taza de cebolla picada
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados, bajos en sodio
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate, baja en sodio
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de perejil fresco picado
2 tazas de fideos de huevo cocidos
3/4 taza de queso cottage bajo en grasas
1/4 taza de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de manipular los alimentos.
Pica finamente la cebolla y déjala a un lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la cebolla picada, desmenuzando la carne mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que la carne esté completamente dorada (temperatura interna de 160°F) y la cebolla se vuelva tierna, aproximadamente 5-7 minutos.
Con cuidado, retira el exceso de grasa de la sartén usando una cuchara o inclinando y vertiendo en un recipiente seguro.
Añade los tomates enlatados con su jugo, pasta de tomate, agua, ajo en polvo y perejil fresco, mezclando todo bien.
Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, lleva una olla separada con agua a ebullición. Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos.
Escurre los fideos cocidos en un colador y déjalos a un lado.
Añade los fideos escurridos a la mezcla de carne y tomate en la sartén, revolviendo suavemente para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla el queso cottage y el queso Parmesano rallado hasta que estén bien incorporados.
Usando una cuchara, coloca porciones de la mezcla de queso sobre la superficie de la mezcla de fideos y carne en varios lugares.
Cubre la sartén con una tapa y calienta a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que las porciones de queso estén calientes.
Retira del fuego y sirve. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
