Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 24
26 cal · 20 min
Albóndigas de Pollo y Albahaca
Recipe GLPR3545b45a7c25ea
Pequeñas albóndigas tiernas rellenas de albahaca fresca y ajo aromático, elaboradas con pechuga de pollo molida y pan rallado. Se cocinan en sartén hasta dorarse ligeramente. Estas porciones pequeñas son perfectas como entrante o plato principal ligero. Listas para servir calientes o a temperatura ambiente.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 chalote, pelado
250g de pechuga de pollo, cortada en trozos
25g de pan con semillas, desmenuzado
⅓ de paquete de hojas de albahaca fresca (aproximadamente 8-10 hojas)
1 diente de ajo, pelado
2 cucharadas de aceite de colza, para freír
Instrucciones
Coloca el chalote en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se corte aproximadamente. Añade los trozos de pechuga de pollo, el pan con semillas, las hojas de albahaca fresca y el diente de ajo. Mezcla hasta obtener un puré suave y uniforme. Moja tus manos con agua fría y forma 24 pequeñas albóndigas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro. Refrigera hasta que estés listo para cocinar.
Calienta la mitad del aceite de colza en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que brille, coloca cuidadosamente 12 albóndigas en la sartén en una sola capa. Fríe durante 5 minutos, girándolas suavemente cada minuto para asegurar un dorado uniforme en todos los lados. Cuando estén doradas y completamente cocidas (temperatura interna 74°C), transfiere a un plato limpio. Repite con el aceite restante y las albóndigas restantes.
Deja que las albóndigas se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera en un recipiente hermético durante hasta 1 día. Para servir calientes, precalienta el horno a 180°C y coloca las albóndigas en una bandeja. Calienta durante 8-10 minutos hasta que estén calientes. Sirve inmediatamente.
Comentarios
La lista de ingredientes es limpia y disponible en cualquier cadena de Charlotte—chalotes, pechuga de pollo, pan, albahaca y ajo son estándar. El verdadero inconveniente es que los 20 minutos indicados no cuentan el mezclado, dar forma a 24 albóndigas y el tiempo de cocción real (típicamente 12-15 minutos en el horno o sartén); presupuesta 35-40 minutos en total. A aproximadamente $0,50-0,65 por albóndiga usando pollo de supermercado y albahaca a granel, esto es económico para aperitivos o una bandeja de fiesta, pero el aceite de canola podría ser complicado de conseguir en algunos lugares. Esto funciona mejor como un plato hecho con anticipación para entretenimiento en lugar de una cena entre semana, ya que recalentar 24 piezas es incómodo y el sabor y la textura se desvanecen después de un día.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
