Instrucciones

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   1. Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio y rocía con spray para cocinar; déjalo a un lado. En un recipiente grande seguro para microondas, derrite la mantequilla a potencia alta durante aproximadamente 1 minuto. Permite que la mantequilla se enfríe un momento antes de continuar.

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   2. Agrega el huevo a la mantequilla derretida y bate suavemente para combinar. Revuelve el azúcar moreno y el extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.

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   3. Agrega la avena y la harina a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que esté apenas combinado sin mezclar demasiado. Divide la masa en dos partes por peso o cálculo visual. Extiende tres cuartas partes de la masa uniformemente en el molde preparado con una espátula para formar una base uniforme. Reserva la cuarta parte restante de la masa.

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   4. Coloca 1 taza de chispas de chocolate semi dulce en un recipiente separado seguro para microondas y vierte la leche condensada endulzada sobre ellas. Calienta en el microondas a potencia alta durante 45 a 60 segundos hasta que las chispas estén suaves. Revuelve la mezcla hasta que esté completamente suave y derretida.

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   5. Vierte la mezcla de chocolate uniformemente sobre la capa de corteza de avena, alisando suavemente la superficie con una espátula. Trabaja rápidamente ya que la mezcla comenzará a espesarse después de un par de minutos. Desmorona la masa de avena reservada en pequeños pedazos del tamaño de una cucharada grande y distribúyelos uniformemente sobre la capa de chocolate. Usa una espátula para presionar suavemente y alisar los desmorones juntos, dejando algunos espacios pequeños visibles en la superficie.

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   6. Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la capa superior esté lista. Para barras más suaves, busca un color muy pálido en la parte superior; si la parte superior se vuelve dorada, las barras serán más crujientes. Retira del horno e inmediatamente espolvorea las 1/3 taza de chispas de chocolate restantes uniformemente sobre la superficie caliente. El calor residual suavizará ligeramente las chispas pero deben mantener su forma. Evita mover el molde.

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   7. Permite que las barras se enfríen completamente en el molde durante al menos 1 hora antes de cortar y servir. Una vez enfriadas, corta en 16 cuadrados. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana, o envuelve bien y congela hasta por 6 meses.