Serves 15
100 cal · 27 min
Galletas de Estilo Casero
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Galletas tiernas y crujientes con un exterior dorado, perfectas para el desayuno o para servir junto a sopas y guisos. Estas galletas de estilo clásico casero se hacen con suero de mantequilla y un toque de azúcar para una dulzura sutil y una miga ligera y aireada.
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Ingredientes
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2/3 taza de suero de mantequilla bajo en grasa
3 1/3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Precalienta tu horno a 450°F.
En un tazón mediano, bate juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un tazón pequeño, mezcla el suero de mantequilla y el aceite vegetal hasta que estén bien incorporados.
Vierte la mezcla de suero de mantequilla en la mezcla de harina y revuelve suavemente hasta que se combine bien y no haya rastros de harina seca.
Voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa suavemente 10 a 12 veces, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Extiende o presiona la masa hasta alcanzar un grosor uniforme de ¾ de pulgada.
Usando un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas, corta círculos, sumergiendo el cortador ligeramente en harina antes de cada corte para evitar que se pegue.
Coloca las galletas cortadas en una bandeja de horneado sin engrasar, espaciándolas aproximadamente una pulgada separadas.
Hornea en el horno precalentado a 450°F durante 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en la parte superior.
Retira del horno y sirve calientes.
