Serves 6
250 min
Sopa de Brócoli y Queso Súper Fácil en Olla de Cocción Lenta
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Una sopa cremosa y reconfortante de brócoli y queso hecha completamente en la olla de cocción lenta. Los floretes de brócoli fresco se cocinan con sopa cremosa, leche evaporada y cebolla hasta que estén tiernos, luego se mezclan parcialmente para crear una textura sedosa con trozos de brócoli. Se sirve cubierta con queso cheddar derretido para una comida o cena satisfactoria.
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Ingredientes
2-3 cabezas grandes de brócoli, cortadas en floretes del tamaño de un bocado
2 latas (10.5 onzas cada una) de sopa cremosa de pollo, papa o champiñón
2 latas (12 onzas cada una) de leche evaporada
1 lata (10.5 onzas) de leche entera
1 cebolla grande, picada en cubitos
Sal y pimienta negra al gusto
1 taza de queso cheddar rallado para servir
Instrucciones
Añade los floretes de brócoli, sopa cremosa, leche evaporada, leche entera y cebolla picada a tu olla de cocción lenta y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cubre y cocina a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas, hasta que el brócoli esté muy tierno.
Cuidadosamente retira aproximadamente 3-4 tazas de la sopa de la olla de cocción lenta y colócalas en una licuadora. Mezcla durante aproximadamente 10 segundos hasta que el brócoli se haya desintegrado en piezas pequeñas y cremosas.
Vierte la sopa mezclada de nuevo en la olla de cocción lenta y revuelve minuciosamente para combinar las porciones gruesas y cremosas de manera uniforme.
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la sopa en boles y cubre cada porción con queso cheddar rallado. Sirve inmediatamente.
