Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 6
708 cal · 250 min
Sopa de Brócoli y Queso Súper Fácil en Olla de Cocción Lenta
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Una sopa cremosa y reconfortante de brócoli y queso hecha completamente en la olla de cocción lenta. Los floretes de brócoli fresco se cocinan con sopa cremosa, leche evaporada y cebolla hasta que estén tiernos, luego se mezclan parcialmente para crear una textura sedosa con trozos de brócoli. Se sirve cubierta con queso cheddar derretido para una comida o cena satisfactoria.
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Ingredientes
2-3 cabezas grandes de brócoli, cortadas en floretes del tamaño de un bocado
2 latas (10.5 onzas cada una) de sopa cremosa de pollo, papa o champiñón
2 latas (12 onzas cada una) de leche evaporada
1 lata (10.5 onzas) de leche entera
1 cebolla grande, picada en cubitos
Sal y pimienta negra al gusto
1 taza de queso cheddar rallado para servir
Instrucciones
Añade los floretes de brócoli, sopa cremosa, leche evaporada, leche entera y cebolla picada a tu olla de cocción lenta y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cubre y cocina a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas, hasta que el brócoli esté muy tierno.
Cuidadosamente retira aproximadamente 3-4 tazas de la sopa de la olla de cocción lenta y colócalas en una licuadora. Mezcla durante aproximadamente 10 segundos hasta que el brócoli se haya desintegrado en piezas pequeñas y cremosas.
Vierte la sopa mezclada de nuevo en la olla de cocción lenta y revuelve minuciosamente para combinar las porciones gruesas y cremosas de manera uniforme.
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la sopa en boles y cubre cada porción con queso cheddar rallado. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta es una verdadera ganancia entre semana: el brócoli y el queso cheddar son alimentos básicos durante todo el año en todas las tiendas de Charlotte, la leche evaporada y la sopa de crema son alimentos de despensa, y la lista de ingredientes cuesta menos de $12 para seis porciones. Los 250 minutos indicados son honestos, principalmente sin intervención en la olla de cocción lenta, aunque necesitarás 10 minutos para picar una cebolla y brócoli al principio. La sopa se recalienta hermosamente y alimenta a una familia sin complicaciones ni atención constante, pero se inclina fuertemente hacia la sopa de crema como un atajo, lo que significa que el perfil de sabor es más tienda de conveniencia que casero, y la textura puede volverse pegajosa si no tienes cuidado con la proporción de leche a sólidos.
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