Serves 2
3 min
Galleta de Chispas de Chocolate sin Gluten en una Taza
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Una galleta cálida para una sola persona hecha directamente en una taza segura para microondas en solo minutos. Suave y gomosa por dentro con chispas de chocolate derretidas, esta delicia sin gluten se prepara rápidamente con una masa simple y requiere solo 45 segundos en el microondas. Perfecta para satisfacer un antojo dulce sin el trabajo de la repostería tradicional.
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Ingredientes
2 Cucharada Mantequilla o sustituto de mantequilla sin lácteos
2 Cucharada Azúcar morena clara, bien compactada
2 Cucharada Azúcar blanca granulada
½ cucharadita Extracto de vainilla pura
1 Huevo grande, ligeramente batido
6 Cucharada Mezcla de harina multiusos sin gluten
2 pizca Sal
2 pizca Bicarbonato de sodio
3 Cucharada Chispas de chocolate sin gluten
Instrucciones
Reúne dos tazas o vasos seguros para microondas. Divide la mantequilla equitativamente entre las dos tazas, agregando 1 cucharada a cada una. A cada taza, agrega 1 cucharada de azúcar morena bien compactada y 1 cucharada de azúcar blanca. Calienta ambas tazas juntas en el microondas durante 40 segundos hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté combinada. Revuelve bien cada taza.
Agrega ¼ de cucharadita de extracto de vainilla a cada taza y revuelve. Mide la mitad del huevo batido (aproximadamente 1½ cucharadas) en cada taza y revuelve hasta que los ingredientes húmedos estén completamente combinados.
Agrega 3 cucharadas de harina sin gluten a cada taza. Agrega una pizca de sal y una pizca de bicarbonato de sodio a cada una, revolviendo hasta que esté simplemente combinado sin rastros de harina.
Divide 1 cucharada de chispas de chocolate entre las dos tazas, revolviendo suavemente para distribuir. Aparta las chispas de chocolate restantes para la cobertura.
Calienta la primera taza en el microondas a potencia alta durante 45 segundos hasta que la galleta esté firme pero aún ligeramente húmeda en la parte superior. Repite con la segunda taza.
Retira ambas tazas con cuidado (estarán calientes). Cubre cada galleta caliente con aproximadamente 1 cucharadita de las chispas de chocolate restantes. Permite que las galletas se enfríen durante aproximadamente 10 minutos antes de comer. Sirve solas o cubiertas con crema batida o helado si lo deseas.
