Serves 8
71 cal · 35 min
Coliflor Asada con Parmesano
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Floretes de coliflor tiernos asados condimentados con aceite de oliva, sal y pimienta, luego cubiertos con queso Parmesano derretido. Este acompañamiento simple pero sabroso presenta bordes dorados y un interior suave, perfecto para acompañar cualquier plato principal.
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Ingredientes
1 cabeza de coliflor mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F. Lava la cabeza de coliflor bajo agua corriente fría y sécala con toallas de papel.
Retira las hojas verdes exteriores de la cabeza de coliflor y deséchalas.
Corta la coliflor en floretes separándolos del tallo central. Procura que sean de tamaño uniforme, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de largo, para una cocción pareja.
En un tazón grande, bate juntos el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta combinar.
Agrega los floretes de coliflor a la mezcla de aceite y mezcla suavemente hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente.
Distribuye los floretes cubiertos en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande con borde.
Asa en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que los floretes comiencen a ablandarse y los bordes se vuelvan marrón dorado.
Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso Parmesano rallado uniformemente sobre la coliflor.
Vuelve a meter al horno y asa durante 5 a 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado claro. Sirve caliente.
