Serves 6
192 cal · 33 min
Trucha al Horno con Tomate y Cilantro
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Filetes de trucha frescos horneados en una salsa ligera y cítrica hecha con jugo de lima, tomates frescos, pimientos rojos y cilantro aromático. Esta preparación simple y saludable realza el sabor delicado del pescado manteniéndolo jugoso y tierno. Perfecto para una cena ligera.
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Ingredientes
2 libras de filetes de trucha, cortados en 6 piezas
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1 tomate mediano, picado
1/2 cebolla roja mediana, picada
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1/2 taza de pimiento rojo fresco, picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Seca los filetes de trucha con toallas de papel y acomódalos en una sola capa en un plato para hornear.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, el tomate picado, la cebolla roja, el cilantro, el pimiento rojo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de salsa uniformemente sobre los filetes de trucha.
Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar 145°F para seguridad).
Retira del horno y sirve caliente con los jugos de la sartén vertidos sobre cada porción.
