Serves 6
20 min
Ensalada de Hierbas con Feta, Pimientos Rojos Asados y Frutos Secos Tostados
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Una ensalada fresca y vibrante de inspiración mediterránea que combina tiernas hojas de hierbas aromáticas con pimientos rojos asados dulces, queso feta cremoso y frutos secos tostados crujientes. La ensalada se aliña con una mezcla sabrosa de aceite y especias del frasco de feta, batida con vinagre tinto, creando un plato simple pero elegante que es perfecto como comida ligera o acompañamiento.
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Ingredientes
5 onzas mezcla de ensalada de hierbas
1 taza pimientos rojos asados del frasco, picados gruesos
½ taza mitades de nueces o mitades de pacanas, tostadas
10½ onzas queso feta en aceite con hierbas y especias
1 cucharada vinagre tinto
sal al gusto
pimienta negra molida fresca al gusto
Instrucciones
Coloca la mezcla de ensalada de hierbas en un tazón grande. Añade los pimientos rojos asados picados gruesos y las nueces o pacanas tostadas.
Abre el frasco de queso feta y cuidadosamente drena la mezcla de aceite y especias en un tazón pequeño, reservando el líquido. Transfiere el queso feta drenado al tazón de ensalada, distribuyéndolo uniformemente sobre las hojas verdes.
Bate juntos 3 cucharadas de la mezcla de aceite y especias reservada con el vinagre tinto en el tazón pequeño hasta que quede bien combinado.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente pero completamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta negra molida fresca. Divide entre seis platos y sirve inmediatamente.
